Misure di biosicurezza dei mangimi vitali per l’economia globale dell’allevamento

Produttori nordamericani di sangue e plasma essiccati a spruzzo | 22 maggio 2023

Uno dei maggiori miglioramenti nella salute delle mandrie e nella produzione animale negli ultimi dieci anni è la consapevolezza dell’importanza della biosicurezza dei mangimi. È stato ben documentato che la produzione, lo stoccaggio, il trasporto e la manipolazione sicuri dei mangimi possono svolgere un ruolo nel controllo, se non nella mitigazione, della trasmissione del virus.1 A livello globale viene utilizzata un’ampia gamma di ingredienti per mangimi e si può fare di più per garantire che gli ingredienti dei mangimi siano valutato per il rischio di contaminazione virale e di sopravvivenza.

L’introduzione del virus della diarrea epidemica suina nel Nord America nel 2013 e del virus della peste suina africana in Cina nel 2018 ha provocato la perdita di milioni di suini e ha cambiato drasticamente l’industria dei suini e dei mangimi in quelle regioni. Un aspetto positivo di questi tragici eventi è una rinnovata attenzione all’apprendimento e al miglioramento del protocollo di biosicurezza.

La ricerca recente si è concentrata sulla sopravvivenza virale in vari ingredienti dei mangimi o mangimi completi che sono in grado di causare infezioni. Dai risultati della ricerca2 la sopravvivenza del virus variava considerevolmente tra i diversi ingredienti dei mangimi, dove la farina di soia contaminata aveva costantemente il tempo di sopravvivenza più lungo (180 giorni). È interessante notare che il PEDV ha perso la sua infettività quando inoculato su plasma animale essiccato a spruzzo entro un giorno. Questa ricerca ha portato all’uso dei calcoli dell’emivita di sopravvivenza del virus per fornire linee guida per stimare come determinare il tempo di conservazione appropriato o altri processi di mitigazione per ridurre il rischio di ingredienti o mangimi potenzialmente contaminati che potrebbero causare infezioni. La ricerca ha inoltre dimostrato che la conservazione degli ingredienti dei mangimi a temperatura ambiente nel corso del tempo era un modo efficace per inattivare la potenziale contaminazione da virus e migliorare la biosicurezza dei mangimi.

"Comprendere come viene trattato il mangime, che si tratti di trattamento UV, tempi di attesa o protocolli di sicurezza del trasporto: tutti questi fattori contribuiscono alla sicurezza del mangime e alla riduzione del rischio di contaminazione virale", ha affermato E. Wayne Johnson, DVM, consulente tecnico senior presso Enable AgTech Consulting , Cina.

Anche lo stesso ingrediente per mangimi prodotto in paesi diversi o utilizzato da diversi mangimifici all'interno di un paese può avere una diversa probabilità di rischio di contaminazione. Le differenze nell’ambiente, nei processi produttivi e nelle procedure per prevenire la contaminazione incrociata possono influenzare in modo significativo il profilo di rischio. I prodotti o fomiti che presentavano il rischio più elevato erano mangimi composti, mangimi pellettati e cereali, a causa della potenziale contaminazione nel mangimificio e/o della contaminazione dei cereali o dei raccolti sul campo da parte dei cinghiali. Le proteine ​​idrolizzate e gli emoderivati ​​si sono classificati agli ultimi posti perché questi prodotti hanno fasi di inattivazione degli agenti patogeni ben documentate nel processo di produzione.

Per ridurre il rischio di trasmissione di malattie attraverso i mangimi, una soluzione semplice ma non sempre fattibile è quella di utilizzare solo ingredienti e additivi per mangimi provenienti o prodotti da un’area o regione esente da una malattia specifica. Il commercio intercontinentale ha migliorato significativamente l’accesso agli ingredienti dei mangimi per migliorare l’efficienza della produzione animale e ridurre i costi di produzione.

Un semplice approccio di bioesclusione verso ingredienti per mangimi a rischio relativamente basso potrebbe non essere il modo più pratico o economico per ridurre il rischio. Tuttavia, esiste un dilemma per i produttori perché gli ingredienti dei mangimi ottenuti e fabbricati in una regione in cui si è verificato un focolaio di virus possono comportare un grado di rischio di contaminazione leggermente più elevato. I produttori di animali potrebbero adattare alcuni dei processi di inattivazione del virus sviluppati dai produttori di sottoprodotti di origine animale per mitigare il rischio.

I produttori di plasma essiccato a spruzzo hanno implementato molteplici procedure di inattivazione del virus ostacolo per garantire la biosicurezza dei loro mangimi. La ricerca ha dimostrato che numerosi ostacoli, tra cui la purificazione con luce ultravioletta del plasma liquido, l'essiccazione a spruzzo e lo stoccaggio in magazzino del prodotto a temperatura ambiente, possono tutti inattivare in modo indipendente virus suini come ASFV, CSFV, PRRSV, PEDV e altri.3